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饮奶者可降低脑卒中发生率.据美国心脏学会报道，一项历时22年的研究发现，经常饮用牛奶者可明显降低血栓栓塞性脑卒中。在美国檀香山州O2hu岛22年随访中，3150例中(年龄在55～68岁之间)有229例发生血栓栓塞性脑卒中，而那些每日饮用0.45公斤以上者仅3．7%发生脑卒中，而不饮奶者中有7．9％发生脑卒中。研究人员选择牛奶及钙摄入与脑卒中发病危险的关系，