【摘 要】
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为研究饲粮缺铁或高铁对肉仔鸡生长性能、胴体性能和肉品质的影响,试验一将216只爱拔益加(AA)肉公雏从1日龄开始随机分为3个处理组,分别饲喂不加铁玉米-豆粕基础饲粮(缺铁组)
【机 构】
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河北科技师范学院,中国农业科学院北京畜牧兽医研究所,河北农业大学,扬州大学动物科学与技术学院
【基金项目】
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河北省自然科学基金(C2018407065),河北省二期现代农业产业技术体系蛋肉鸡产业创新团队(HBCT2018150203,HBCT2018150206),河北省特色动物种质资源挖掘与创新重点实验室(筹建),国家自然科学基金(31272465,3163000364),河北省鸡现代种业科技创新团队项目(21326303D)。
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为研究饲粮缺铁或高铁对肉仔鸡生长性能、胴体性能和肉品质的影响,试验一将216只爱拔益加(AA)肉公雏从1日龄开始随机分为3个处理组,分别饲喂不加铁玉米-豆粕基础饲粮(缺铁组)、添加铁100 mg/kg(正常铁组)或500 mg/kg(高铁组)饲粮至42日龄;试验二将144只AA肉公雏从22日龄开始随机分为3个处理组,分别饲喂上述三种饲粮至42日龄.结果显示:(1)全程饲喂高铁饲粮组日增重和日采食量较正常铁组显著降低(P<0.05),分别降低6.97％和8.64％.(2)全程饲喂缺铁或高铁饲粮组腹脂率较正常铁组降低22.5％和25.7％(P<0.05),且高铁组心脏指数较正常铁组提高20.5％.(3)与正常铁组相比,全程和后期饲喂缺铁饲粮组胸肌滴水损失分别提高22.7％和78.8％(P<0.05);全程饲喂高铁饲粮组胸肌和腿肌的b*值分别提高32.2％和52.8％(P<0.05),腿肌a*值提高53.4％(P<0.05).后期饲喂高铁饲粮组胸肌a*值提高43.1％(P<0.05),腿肌b*值提高34.2％(P<0.05).以上结果提示,全程饲粮高铁会降低肉仔鸡生长性能,全程或后期缺铁或高铁均会降低肉品质.
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