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除夕晚饭，毛泽东吩咐把中午的刑菜端上来中南海厨师程汝明在毛泽东身边干了22年。他对主席客年夜饭的餐桌没有特别记忆。即使是元旦、除夕，毛泽东对厨房也不会做什么特别吩咐，程汝明只好多做几个他平时爱吃的菜。程汝明惟一记得比较清楚的是某一年的除夕，他做了不放酱油的红烧肉、腊肉、苦瓜、辣椒圈、鱼头豆腐、盐水鸡、扒双菜和一小盆三鲜馅饺子，加上中午的剁菜，这就是当天的年夜饭。有几次除夕晚饭，毛泽东吩咐把中午的剥菜端上来。