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近年来，沙县以粮食稳定、农业增效、农民增收为目标，推行种植结构调整，积极探索粮经高效种植模式，涌现出一些典型，早芋——稻种植模式是其中之一。据调查，应用早芋——稻种植模式，早芋产量13011kg／667m^2左右，水稻630kg／667m^2以上，年产值3500元以上，分别是种一季芋子，或种双季稻的1倍和3倍，实现钱粮双丰收。增产增收在于，芋子上市早，调节市场，价高、好销。实行水早轮作，促进土壤养分分解，芋子生产后剩余肥料洪水稻利用，水稻产量高。种水稻后病原菌减少，第二年可接着种芋子，克服不能连作问题。