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综述了ELISA法在检测食品中常见真菌毒素的应用概况，以便引起人们对真菌毒素的重视，确保食品安全和人类健康。
ELISA技术在食品真菌毒素检测中的应用
【摘 要】
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综述了ELISA法在检测食品中常见真菌毒素的应用概况，以便引起人们对真菌毒素的重视，确保食品安全和人类健康。
【机 构】
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广西粮油科学研究所
【出 处】
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粮食与食品工业
【发表日期】
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2007年5期
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