【摘 要】
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我国是畜产品生产大国,截至目前已经制订畜产品标准900余项,包括肉类相关标准600余项,乳品标准240余项,蛋与蛋制品标准50余项。这些标准涵盖了产品、生产管理、检测方法等方
【机 构】
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中国肉类食品综合研究中心北京食品科学研究院,中国农业科学院农产品加工研究所
【基金项目】
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质检公益性行业科研专项（201110209）, 农业部财政专项（2130109）
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我国是畜产品生产大国,截至目前已经制订畜产品标准900余项,包括肉类相关标准600余项,乳品标准240余项,蛋与蛋制品标准50余项。这些标准涵盖了产品、生产管理、检测方法等方面,畜产品标准体系已初步建立。但是与CAC和ISO国际标准相比,仍有较大差距,明显落后于产业发展。通过对当前我国和CAC、ISO畜产品标准进行整理,分析国内外畜产品标准的差异,找出差距,提出促进我国畜产品标准体系建设的建议措施。
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