【摘 要】
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采用乙醇提取法从橘渣中提取类黄酮物质,通过正交试验,确定最适提取工艺条件为：乙醇浓度75%、提取温度55 ℃、提取时间4 h、料液比1 g：20 mL.在此条件下,类黄酮得率为0.91%.同
【机 构】
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江苏畜牧兽医职业技术学院食品科技学院
【基金项目】
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江苏畜牧兽医职业技术学院院级课题（编号：2008216）.
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采用乙醇提取法从橘渣中提取类黄酮物质,通过正交试验,确定最适提取工艺条件为：乙醇浓度75%、提取温度55 ℃、提取时间4 h、料液比1 g：20 mL.在此条件下,类黄酮得率为0.91%.同时,以类黄酮物质对DPPH自由基、超氧阴离子自由基的清除率作为考察指标,研究其体外抗氧化活性,结果表明它对DPPH自由基和超氧阴离子均有较好的清除效果,呈明显的剂量-效应关系,对DPPH自由基的清除效果更好.
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