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欧盟各国鲜切花消费总量超过全球消费总量的50％，这其中包括许多个人消费者。德国是最大的消费国，其次分别为英国、法国和意大利。2002～2004年切花消费总量总体保持稳定，但各国之间存在一定差异。在过去的5～10年里，包括德国、法国、意大利和荷兰在内的欧盟较大的鲜切花市场已出现饱和迹象，消费出现停滞甚至倒退。