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糖生物学是生物化学中最后一个重大的研究前沿。糖类研究的复杂性在于其结构的复杂多变，但是近年来对糖类结构，特别是糖复合物中的糖部分的测定取得了很大进展。糖结构的复杂性，也使糖类成为携带着最大信息量的生物分子。作为信息分子的糖类在生物体内发挥多方面的生物作用：决定了分子的抗原性和细胞的表型；在很多生理和病理过程中起了关键的识别作用；也可作为动态和时空调节的信号