论文部分内容阅读
蘑菇味道鲜美、营养丰富，8种人体必需氨基酸含量齐全，蛋白质含量高达42％，并含有抗癌物质、广谱抗菌素和蘑菇多糖，药用价值高，是联合国营养研究中心提出的人类最完善膳食结构的食品之一，是世界上栽培量、食用量最多的一种食用菌。福建省是世界蘑菇主产区之一，栽培历史悠久，但在多年的大田标准化栽培技术推广中，发现还有部分菇农质量意识淡薄、生产越来越粗放，如：配方中肥料添加不科学，碳氮比失衡；料层过于单薄，后劲明显不足；