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小白菜色泽油绿、纤维少、脆嫩、营养丰富,加上其具有生育期短、容易栽培、上市期灵活等特点,因而备受消费者与生产者喜爱。小白菜品种繁多,既可鲜食,也可加工腌渍成泡菜、酸菜。在南方粮食主产区晚稻收获后有大量的空闲田,这其间气候正适宜小白菜生长,将其与水稻轮作可减少病虫害的发生,有利于无公害栽培。近年来,我县农民利用冬闲田种植小白菜,获得了较好的收益,不但充分利用了冬闲田,提高了土地利用率,而且增加了农民收入。现将冬闲田露地无公害小白菜栽培技术介绍如下:
1. 田块选择 选距离公路主干线100米以上的田块,要求田块周围无污染源,土质为土层深厚、疏松肥沃的砂壤土,并且水源充足、排灌方便、阳光充足。
2. 品种选择 选用高产、优质、抗性强、商品性好的品种,如矮脚黑叶、上海青、奶白菜、四月慢等适合秋冬季栽培的优良品种。
3. 整地施肥 小白菜以绿叶为产品,生长期短,要获得丰产,应施足基肥。晚稻收割后,及时清理田间杂草、稻草等杂物,每亩施腐熟农家肥2000～3000千克、三元复合肥10千克做基肥,翻耕15厘米以上,再复耕1次,使基肥充分混匀。晒土3～5天后,可使土壤变得干松,并可起到杀菌的作用。将地整细整平后开沟做畦,畦宽150～200厘米,畦高15～25厘米,围沟较厢沟深5厘米。
4. 播种 适当密播既可增产,又可使小白菜品质柔嫩。采用直播法,省时省力,亩播种量1.2～1.5千克,适合面积较大、管理粗放的生产方式。为了做到撒播均匀,可将种子与干细土按1∶100的比例,充分混匀后再播种,播后盖1厘米厚细土,并浇足底水,一般3天后可出苗。
5. 田间管理 ①间苗。出苗后要及时间苗,防止徒长,2片叶时间第一次苗(苗距2厘米),3片叶时间第二次苗(苗距3厘米),一般间苗2～3次。间苗后应及时追肥和浇水,促进幼苗健壮生长。②浇水追肥。小白菜生长速度快,但因根群分布浅,根系吸收能力较低,生产中应保持较充足的肥水供应,一般需追肥3～4次。浇水多采用小水轻浇、勤浇、早晚浇。施肥上要掌握前淡后浓的原则,一般每隔5～7天追肥1次,小白菜喜钾,需叶面喷施钾肥提高品质。采收后每亩每次施尿素10千克,同时结合浇水叶面喷施0.3%磷酸二氢钾。
6. 病虫害防治 为达到无公害产品标准,病虫害防治须坚持“预防为主,综合防治”的原则。随着气温下降,病虫害逐渐减少,主要有蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾等虫害。因为蚜虫会传播病毒病,所以要注重其防治。可利用蚜虫有较强的趋黄性,自制黄板诱杀,每亩插20～30块,黄板高于小白菜植株5～10厘米。小白菜生育期短,整个生长周期应尽量只用1次药,药剂最好选用植物源农药如除虫菊素、烟碱等,以确保产品达到无公害生产的要求。
7. 采收 小白菜的采收期因品种、市场、消费习惯而定。鲜食小白菜成苗后,达到一定的经济产量时即可分批间拔采收,即植株10厘米高时拔大留小进行第一次采收,随后可根据苗情及市场行情等陆续采收。小白菜生长后期供应量大,可加工后再上市,方法是:把小白菜清洗干净,放入装有80～100℃热水的锅里泡一下,取出后装在桶里盖上薄膜即可上市;或用热水泡后,放到太阳下晒干,再用密封袋装好后随时上市。
(作者联系地址:江西省永丰县农业局 邮编:331500)
1. 田块选择 选距离公路主干线100米以上的田块,要求田块周围无污染源,土质为土层深厚、疏松肥沃的砂壤土,并且水源充足、排灌方便、阳光充足。
2. 品种选择 选用高产、优质、抗性强、商品性好的品种,如矮脚黑叶、上海青、奶白菜、四月慢等适合秋冬季栽培的优良品种。
3. 整地施肥 小白菜以绿叶为产品,生长期短,要获得丰产,应施足基肥。晚稻收割后,及时清理田间杂草、稻草等杂物,每亩施腐熟农家肥2000～3000千克、三元复合肥10千克做基肥,翻耕15厘米以上,再复耕1次,使基肥充分混匀。晒土3～5天后,可使土壤变得干松,并可起到杀菌的作用。将地整细整平后开沟做畦,畦宽150～200厘米,畦高15～25厘米,围沟较厢沟深5厘米。
4. 播种 适当密播既可增产,又可使小白菜品质柔嫩。采用直播法,省时省力,亩播种量1.2～1.5千克,适合面积较大、管理粗放的生产方式。为了做到撒播均匀,可将种子与干细土按1∶100的比例,充分混匀后再播种,播后盖1厘米厚细土,并浇足底水,一般3天后可出苗。
5. 田间管理 ①间苗。出苗后要及时间苗,防止徒长,2片叶时间第一次苗(苗距2厘米),3片叶时间第二次苗(苗距3厘米),一般间苗2～3次。间苗后应及时追肥和浇水,促进幼苗健壮生长。②浇水追肥。小白菜生长速度快,但因根群分布浅,根系吸收能力较低,生产中应保持较充足的肥水供应,一般需追肥3～4次。浇水多采用小水轻浇、勤浇、早晚浇。施肥上要掌握前淡后浓的原则,一般每隔5～7天追肥1次,小白菜喜钾,需叶面喷施钾肥提高品质。采收后每亩每次施尿素10千克,同时结合浇水叶面喷施0.3%磷酸二氢钾。
6. 病虫害防治 为达到无公害产品标准,病虫害防治须坚持“预防为主,综合防治”的原则。随着气温下降,病虫害逐渐减少,主要有蚜虫、菜青虫、甜菜夜蛾等虫害。因为蚜虫会传播病毒病,所以要注重其防治。可利用蚜虫有较强的趋黄性,自制黄板诱杀,每亩插20～30块,黄板高于小白菜植株5～10厘米。小白菜生育期短,整个生长周期应尽量只用1次药,药剂最好选用植物源农药如除虫菊素、烟碱等,以确保产品达到无公害生产的要求。
7. 采收 小白菜的采收期因品种、市场、消费习惯而定。鲜食小白菜成苗后,达到一定的经济产量时即可分批间拔采收,即植株10厘米高时拔大留小进行第一次采收,随后可根据苗情及市场行情等陆续采收。小白菜生长后期供应量大,可加工后再上市,方法是:把小白菜清洗干净,放入装有80～100℃热水的锅里泡一下,取出后装在桶里盖上薄膜即可上市;或用热水泡后,放到太阳下晒干,再用密封袋装好后随时上市。
(作者联系地址:江西省永丰县农业局 邮编:331500)