【摘 要】
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营养与食品安全所曾就鸡蛋和鲍鱼专门做了营养成分的测定,一枚鸡蛋所提供的能量要比一只鲍鱼高,蛋白质的含量差不多,脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高。从数据来看,鲍鱼和鸡
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营养与食品安全所曾就鸡蛋和鲍鱼专门做了营养成分的测定,一枚鸡蛋所提供的能量要比一只鲍鱼高,蛋白质的含量差不多,脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高。从数据来看,鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别,只是个别营养素的含量有所差别,但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋,所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。
Nutrition and food safety have done a special egg and abalone nutrition determination, an egg provides energy than a high abalone, protein content, fat, cholesterol content of eggs than abalone. From the data, the nutritional content of abalone and eggs is not much difference, but the content of individual nutrients vary, but the price difference is big. The price of an abalone can buy a few pounds of eggs, so not the more expensive foods to provide more nutrients.
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