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概述了高压脉冲技术现阶段在果蔬汁保鲜和其他液体食品中的不同应用,展望了高压脉冲技术可能的发展方向。
高压脉冲技术在果蔬制品生产中的应用研究进展
【摘 要】
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概述了高压脉冲技术现阶段在果蔬汁保鲜和其他液体食品中的不同应用,展望了高压脉冲技术可能的发展方向。
【机 构】
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河北农业大学理工学院
【出 处】
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农产品加工
【发表日期】
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2018年16期
【基金项目】
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河北农业大学引进博士专项项目(ZD201710)
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