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目的对比不同类型的高脂肪酸饮食对大鼠牙周的影响。方法将刚出生的大鼠随机分为四组,给每组提供不同脂肪酸类型的饮食,从临床表现和病理组织学观察不同组别大鼠牙周状况。结果各实验组对牙周的影响按严重程度从重到轻的顺序是：硬脂酸组、高碳水化合物和高脂肪饮食组、棕榈酸的饮食组、对照组。结论以动物来源为主的饱和脂肪酸引起的牙周炎最严重,以植物来源为主饱和脂肪酸引起的牙周炎较轻,介于两者之间的是高碳水化合物和高脂肪饮食组,尤以不含油脂饮食最有利于牙周健康。