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近年来，在一些因改制或扩张兼并而突然壮大起来的企业中，染上了大企业不应该有的“小企业病”。所谓“小企业病”，就是公司规模虽大，却是由一堆小企业堆砌而成，缺乏整体感。这些企业或明或暗的条块分割、各自为政使得整个公司无法形成合力：同时在管理方面还带有不少人治色彩，随机成分相当大：其决策、管理、运作体制与现代食业要求相距甚远。