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随着市场需求的变化，玉米生产正由传统的食用型变为食用、饲用和轻工原料用等优质、专用、高效多用途方向发展。糯玉米是发展高产、优质、高效农业的重要作物之一，糯玉米因其子粒黏软清香、皮薄无渣、内溶物多、营养丰富、适口性好，且易消化吸收等特点，是轻工业的上等原料，糯玉米淀粉或其变性淀粉在制糖、酿造、食品和黏合剂生产等方面均有广泛的应用。