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摘要开展红肉蜜柚冷藏试验，探讨其在贮藏过程中果实的糖、酸含量的变化。本试验表明，冷藏的红肉蜜柚果实在贮藏前期总体品质低于室温保存的蜜柚果；但随着贮藏时间的延长，室温贮藏的果实品质逐渐下降，尤其是固酸比的变化较大；而冷藏果实的酸、可溶性固形物变化较小，其品质反而优于室温保存的蜜柚果。
冷藏对红肉蜜柚糖酸含量的影响
【摘 要】
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摘要开展红肉蜜柚冷藏试验，探讨其在贮藏过程中果实的糖、酸含量的变化。本试验表明，冷藏的红肉蜜柚果实在贮藏前期总体品质低于室温保存的蜜柚果；但随着贮藏时间的延长，室温贮藏
【机 构】
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福建省尤溪县八字桥农技站,福建省农业科学院果树研究所,福建省三明市农业局经作站
【出 处】
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东南园艺
【发表日期】
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2013年2期
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