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问：为什么从9月1日起禁止在婴儿配方食品中添加牛初乳？
答：从9月1日起，我国禁止在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品中添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。
牛初乳有独特的物理特性，性状十分不稳定，所以把牛初乳添加到婴幼儿配方食品中并不科学。
首先，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，颜色呈乳黄色，质地比较粘稠，成分与普通乳有很大的不同。虽然理论上牛初乳中的确含有有益成分，但是在实践中，由于受产量、保存温度、运输等因素的制约，不适合用于加工婴幼儿配方食品。
其次，对牛初乳安全性研究不多。与其他食品不同，我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，也就是说，虽然目前也没有资料和研究成果表明，食用牛初乳会对婴幼儿带来不利影响，但卫生部从防患于未然的角度出台禁令，可以减少风险。
牛初乳企业对牛初乳的好处宣传很多，但长期食用牛初乳对婴幼儿的健康影响，国内外科学研究却较少。目前，牛初乳未列入我国婴幼儿配方食品标准及相关标准中，国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。在牛初乳主要进口来源国，澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0至4个月婴儿。
再次，牛初乳配方食品有致婴幼儿性早熟风险。相关的激素水平测定显示，牛初乳内的促性腺激素含量较高，第7天的牛初乳雌激素含量为乳粉的5倍左右，而这种激素补充过量，如果不能被孩子正常代谢，将对宝宝产生不良影响，比如性早熟等。
另外，牛初乳中含有的大量蛋白质过早给婴幼儿添加，也可能会增加发生过敏的风险，甚至会加重婴幼儿肾脏负担。
□专家:浙江大学营养与食品科学系教授 李铎□文/记者 陈永杰
声音
艾滋针不用过分担心
北京一名乘客乘坐出租车被艾滋针扎伤的新闻让人非常担心。上期专栏的文章《艾滋针没那么可怕》看后让我踏实不少。除了了解到科学知识以外，还懂得了应该如何进行应急处理。
□北京读者 张敏
减肥不能靠保鲜膜
身边有不少女性朋友都相信，在身上裹保鲜膜可以减肥。更有甚者，还会在运动的时候使用这种方法，结果导致皮炎等问题。但殊不知，这样不但损害皮肤，导致人体脱水，更不会达成减肥。
□重庆读者 胡香梅
‘@微观点
@张亮：看节目的时候，我注意到，有的选手有意识在控制声音。几乎每唱完一句，都要做下沉喉头稳定气息，这样的好处是稳定不会出现瑕疵。看来唱出好听的歌真的是需要不断训练的啊。
@王东建：对于人的嗓音来说，美声唱法有固定的美学标准，流行歌曲的审美千变万化，因此，什么样的嗓音其实都可以唱出自己的感觉。
@刘全：不用担心我的“五音不全”是嗓子问题了，我是不是得上医院去查查耳听力呢？
答：从9月1日起，我国禁止在婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品中添加牛初乳以及用牛初乳为原料生产的乳制品。
牛初乳有独特的物理特性，性状十分不稳定，所以把牛初乳添加到婴幼儿配方食品中并不科学。
首先，牛初乳是乳牛产崽后7天之内的乳汁，颜色呈乳黄色，质地比较粘稠，成分与普通乳有很大的不同。虽然理论上牛初乳中的确含有有益成分，但是在实践中，由于受产量、保存温度、运输等因素的制约，不适合用于加工婴幼儿配方食品。
其次，对牛初乳安全性研究不多。与其他食品不同，我国对婴幼儿配方食品的原料采取严格的安全性评估制度，也就是说，虽然目前也没有资料和研究成果表明，食用牛初乳会对婴幼儿带来不利影响，但卫生部从防患于未然的角度出台禁令，可以减少风险。
牛初乳企业对牛初乳的好处宣传很多，但长期食用牛初乳对婴幼儿的健康影响，国内外科学研究却较少。目前，牛初乳未列入我国婴幼儿配方食品标准及相关标准中，国际上也未允许牛初乳添加到婴幼儿配方食品中。在牛初乳主要进口来源国，澳大利亚将牛初乳作为补充类药物管理，新西兰规定添加牛初乳的膳食补充剂类食品不得用于0至4个月婴儿。
再次，牛初乳配方食品有致婴幼儿性早熟风险。相关的激素水平测定显示，牛初乳内的促性腺激素含量较高，第7天的牛初乳雌激素含量为乳粉的5倍左右，而这种激素补充过量，如果不能被孩子正常代谢，将对宝宝产生不良影响，比如性早熟等。
另外，牛初乳中含有的大量蛋白质过早给婴幼儿添加，也可能会增加发生过敏的风险，甚至会加重婴幼儿肾脏负担。
□专家:浙江大学营养与食品科学系教授 李铎□文/记者 陈永杰
声音
艾滋针不用过分担心
北京一名乘客乘坐出租车被艾滋针扎伤的新闻让人非常担心。上期专栏的文章《艾滋针没那么可怕》看后让我踏实不少。除了了解到科学知识以外，还懂得了应该如何进行应急处理。
□北京读者 张敏
减肥不能靠保鲜膜
身边有不少女性朋友都相信，在身上裹保鲜膜可以减肥。更有甚者，还会在运动的时候使用这种方法，结果导致皮炎等问题。但殊不知，这样不但损害皮肤，导致人体脱水，更不会达成减肥。
□重庆读者 胡香梅
‘@微观点
@张亮：看节目的时候，我注意到，有的选手有意识在控制声音。几乎每唱完一句，都要做下沉喉头稳定气息，这样的好处是稳定不会出现瑕疵。看来唱出好听的歌真的是需要不断训练的啊。
@王东建：对于人的嗓音来说，美声唱法有固定的美学标准，流行歌曲的审美千变万化，因此，什么样的嗓音其实都可以唱出自己的感觉。
@刘全：不用担心我的“五音不全”是嗓子问题了，我是不是得上医院去查查耳听力呢？