【摘 要】
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以中碳链脂肪酸（MFCA）和大豆油为原料，酸性离子液体1-甲基-3-羧甲基咪唑硫酸氢盐[AAMIM][HSQ]为催化剂，通过酸解反应制备中长碳链结构酯（MLCT）。在单因素试验基础上结合正交试验最
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院,河南工业大学小麦和玉米深加工国家工程实验室
【基金项目】
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河南工业大学研究生教育创新计划（2012YJCX26）
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以中碳链脂肪酸（MFCA）和大豆油为原料，酸性离子液体1-甲基-3-羧甲基咪唑硫酸氢盐[AAMIM][HSQ]为催化剂，通过酸解反应制备中长碳链结构酯（MLCT）。在单因素试验基础上结合正交试验最终得到最佳工艺条件为：反应温度为t40℃，反应时间为6h，底物物质的量比为10：1，催化剂添加量为4％（以底物总量计），中碳链脂肪酸的结合率最大为51．49％。在对辛酸、癸酸选择性试验的基础上得出癸酸与辛酸在酸解反应过程中具有竞争性，且癸酸占有竞争优势。纯化脱酸后产品中MLCT占总质量的72．96％。
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