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【摘 要】
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目的:建立一种可快速检测不同浓度脂溶性抗氧化剂BHA、BHT的显色方法;方法:以无水乙醇作为溶剂,筛选出合适的显色剂,利用快速检测法测定花生中BHA、BHT含量,并用气相色谱法验
【机 构】
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西安培华学院医学院
【出 处】
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食品安全导刊
【发表日期】
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2020年30期
【基金项目】
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西安培华学院2019年度校级科研项目“油性食品中脂溶性抗氧化剂快速检测方法的建立及研究”(编号:PHKT19042)
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