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制备了槲皮素化学修饰碳糊电极，并研究了抗坏血酸在该修饰电极上的电化学行为。循环伏安法研究发现：在pH4．5的磷酸盐缓冲介质中，抗坏血酸在＋0．39V（vs．SCE）处产生一个灵敏的准可逆氧化峰，电极反应受吸附控制。氧化峰电流与抗坏血酸的浓度在5．0×10^-6～5．0×10^-4mol·L^-1范围内呈线性关系，检出限（3S／N）为2．5×10^-6mol·L^-1据此提出了应用该修饰电极测定维生素C片中抗坏血酸的含量，测得回收率在96％～104%之间。