【摘 要】
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在水果采收、加工和贮藏过程中,往往有占水果总产量10—20％的落果、烂果、虫果、损伤果、残次果等,如能充分利用,有的则可加工成国内外市场十分畅销的产品,取得令人欣喜的综合
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在水果采收、加工和贮藏过程中,往往有占水果总产量10—20％的落果、烂果、虫果、损伤果、残次果等,如能充分利用,有的则可加工成国内外市场十分畅销的产品,取得令人欣喜的综合效益。 一、利用烂枣制取枣香精。采用乙醇加热浸提法,其工艺流程是,除杂→进料→加热浸提→浓缩过滤→产品检验入库。由此就可制成烟用枣香精,市场价格每吨5000元左右。烟用枣香精再通过提炼、精制,可得到食品工业所需要的食用枣香精,价格更高。 二、用烂果、落果、虫果、残次果、损伤果制取酒精。其制法:(1)粉碎:将落果、虫果、烂果、残次果经洗净投
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