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<正> 回锅肉一菜在民间流传已久,属于地道的民间风味家常菜,深受老百姓的喜爱。 笔者自1994年陆续到上海、广东、河南、陕西、四川等地,参观学习中了解了各地回锅菜的制作,现整理如下,以飨读者。
千姿百味回锅肉
【摘 要】
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<正> 回锅肉一菜在民间流传已久,属于地道的民间风味家常菜,深受老百姓的喜爱。 笔者自1994年陆续到上海、广东、河南、陕西、四川等地,参观学习中了解了各地回锅菜的制作,现
【出 处】
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烹调知识
【发表日期】
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2000年6期
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