以香蕉皮中提取果胶

• 作 者: 郑琪 张文清
• 出 处: 中小企业科技信息
• 发表日期: 1999年4期
• 关键词: 香蕉皮 果胶 胶粘剂 提纯

<正> 香蕉是热带亚热带的主要水果之一,年产量大,皮重约占果实重量的30％左右,然而香蕉皮大部分没有得到开发利用。据报道,香蕉皮的白皮层中含有丰富的果胶,且质量好,它可作为工业上制取果胶的原料。本文探讨一种采用改良酸醇法从香蕉皮中提取果胶的方法。实验结果表明,采用此工艺从香蕉皮中提取果胶,每吨鲜香蕉皮可提取29公斤果胶,其产品质量符合GB_(n246-85)规定。