【摘 要】
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妊娠期糖尿病严重威胁母婴健康。药食同源性食物已成为防治妊娠期糖尿病一个研究热点。本文综述了我国特色药食同源食物山药及其功能性成分对妊娠期糖尿病的作用,以及烹制方
【机 构】
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福建中医药大学护理学院,中国人民解放军联勤保障部队第九〇〇医院护理部
【基金项目】
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2019年福建省卫生健康科研人才培养项目资助计划(2019-ZQN-75),2018年福建中医药大学校管课题一般项目(X2018004)
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妊娠期糖尿病严重威胁母婴健康。药食同源性食物已成为防治妊娠期糖尿病一个研究热点。本文综述了我国特色药食同源食物山药及其功能性成分对妊娠期糖尿病的作用,以及烹制方式对山药功能性成分的影响。全山药及山药多糖、山药皂甙和尿囊素都对妊娠期糖尿病产生降血糖效果,但全山药的降糖作用要比单一山药功能性成分降糖效果好,且生山药中所保留的具有降糖作用的功能性成分最多。同时,山药具有安胎、止妊娠腹痛吐泻的功效。本文旨在为妊娠期糖尿病饮食护理提供理论基础,为山药及其功能性成分的深度挖掘研究和临床应用提供参考。
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