一起细菌性食物中毒事故流行病学调查与分析

• 作 者: 周立新
• 机 构: 德州市德城区疾病预防控制中心
• 出 处: 中国保健营养（中旬刊）
• 发表日期: 2004年期
• 关键词: 食物中毒 流行病学调查 沙门氏菌

目的：对一起细菌性食物中毒事故进行流行病学调查。方法：进行流行病学调查，并对患者临床表现、流行病学、实验室检测等相关资料进行分析。结果：4份患者腹泻物检出沙门氏菌；患者有共同就餐史，潜伏期基本相同（平均10h），中毒症状均为上腹部阵发性绞痛、腹泻、大便呈黄色水样便等症状。结论：本次食物中毒为一起沙门氏菌引起的细菌性食物中毒。