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一、概述
豆腐最初是由我国人民发明的，由于它营养丰富，口感细腻，价格便宜，所以深受广大人民的欢迎，成为人们最喜爱的家常菜肴之一。
而且，豆腐制作所需的原料黄豆，宜四季保存，人们在缺少蔬菜的时候，特别是在北方，豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间，在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐，并卖到人们的家里，作出各种菜肴，端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。
二、市场分析
虽然豆腐加工产业，每年的销售额惊人，消费空间广阔，但豆腐加工却仍然延续着几千年的老方法，豆腐加工无法形成高产，高效的机械化而是手工制作，而且手工制作过程中，由于条件简陋，造成了生产环境的脏乱，让消费者吃着豆腐却不能放心。
随着，人们对生活水平要求的提高，又由于豆腐加工内在的经济性需要，豆腐加工机械诞生了。这一发明使传统豆制品加工工业，有了质的飞跃。
豆腐机诞生后，由于机械化程度高，生产过程安全卫生，经济效益也非常可观，所以马上成为了投资热点。但是，豆腐机最初设计就没有考虑时间的需要，即从干黄豆直接加工豆腐，而是先把豆泡10小时左右后再加工，由于黄豆浸泡时间长，所以豆腐加工的高产就得不到保证，担误了生产。而由干黄豆加工成豆腐的新型机器，其整个生产过程只有30分钟，又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使豆腐机更趋完美了。
豆腐坊现场制作，买出热乎乎的豆腐，浓香的热豆浆，人头攒动的长队，等候购买的焦急，干黄豆制作豆腐的产业，面对中国每年几百亿的消费市场，没有理由，不成为二十一世纪最有前途的产业。
三、实施方案
A、豆腐坊(设置场地)的选择条件
1、靠近于蔬菜，海鲜，肉类柜台的地方。销售量再好，位置没有选好，也达不到预期的销售量。
2、具备上下水（保证有出水和水龙头），或能安装设备的场所。
3、超市。柜台上进行收费，就多需要一名营业员。
4、面积至少7平方米以上。
B、豆腐机的选择
1、灵活适应消费需求，产量增大。随时都可以做豆腐，灵活适应消费需求。
2、因保存营养成份，所以豆腐产量增加，味道更鲜美。没有浸泡过程，避免了水容性蛋白质，糖份的流失，产量也随之增加20%，味道也更棒。
3、半永久性的寿命，减少多余费用。以往使用浸泡黄豆的豆腐机磨盘，使用6个月—12个月必须更换一次，但信友粉碎机由特殊不锈钢制造，寿命也达到了半永久性。
4、机器噪音校因噪音小，适合按装在百货店，大型超市。
5、超小型机器。机器按装占地面积小，清洗简便，一名女子也可以独立操作。
C、宣传战略
1、产品的名牌化
2、展示原材料黄豆。展示用于加工豆腐的原材料黄豆，受到消费者的信赖。
3、设置免费品尝柜台给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客。
4、制作发布豆腐料理小册子给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识，提高服务质量，增加豆腐需求量。
D、销售战略
1、跟以往豆腐的区别（干黄豆高品质豆腐）使用干黄豆直接做出的豆腐营养不流失，味道也更加鲜美。
2、清洁性。让消费者亲眼目睹豆腐制作的全过程，使消费者放心购买豆腐。
3、提高服务质量。装在容器包装，防止运送中的豆腐破损。用一块豆腐跟10个容器交换，确保固定顾客。
4、刺击消费者的好奇心及购买欲望。在客流量多的场所制作豆腐，用视觉及嗅觉来吸引消费者，使消费者都有欲望购买。即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素。
5、能动对应需求量。直接用干黄豆做豆腐，能够调节生产量。（无库存负担）
6、提高消费者对于多样性豆腐的认识。
四、投资预算
1、租金（超市内8平方米）4个月×1000元/月=4000元；2、购买设备：3万元；3、首次进货：1万元；4、流动资金：1万元。总计：4.4万元
五、收益分析
每月收入：豆腐市场价为2元/公斤。日销售额：1200公斤×2元/公斤=2400元。材料消耗：1200元。利润=销售额—材料消耗。按产1200公斤豆腐来分析，则为2400—1200=1200。纯利率=利润/销售额×100%=1200/2400×100%=50%。每月总收入：1200×30=36000元。每月固定支出：1、水电费：1000元2、工资：（2个人）1600元。总计：2600元。每月利润：36000-2600=33400元。
六、风险分析
１、竞争风险：同行竞争不大，但要做好自己的服务，对原料要精选，质量一定要上等。
２、经营风险：质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。
3、原料风险：豆腐的价格便宜，不可轻易升价，但黄豆的价格却会随着产量而涨跌，所以当碰到原料价格上涨时，出售价格又不能随着涨，就会影响到经营资金的波动。（责任编辑 许舜洁）
豆腐最初是由我国人民发明的，由于它营养丰富，口感细腻，价格便宜，所以深受广大人民的欢迎，成为人们最喜爱的家常菜肴之一。
而且，豆腐制作所需的原料黄豆，宜四季保存，人们在缺少蔬菜的时候，特别是在北方，豆腐几乎天天摆上了老百姓的饭桌。源于豆腐广大的消费空间，在全国有许许多多的豆腐坊每天都加工出许多豆腐，并卖到人们的家里，作出各种菜肴，端上了饭桌。豆腐的加工与销售早就形成了一个庞大产业群。
二、市场分析
虽然豆腐加工产业，每年的销售额惊人，消费空间广阔，但豆腐加工却仍然延续着几千年的老方法，豆腐加工无法形成高产，高效的机械化而是手工制作，而且手工制作过程中，由于条件简陋，造成了生产环境的脏乱，让消费者吃着豆腐却不能放心。
随着，人们对生活水平要求的提高，又由于豆腐加工内在的经济性需要，豆腐加工机械诞生了。这一发明使传统豆制品加工工业，有了质的飞跃。
豆腐机诞生后，由于机械化程度高，生产过程安全卫生，经济效益也非常可观，所以马上成为了投资热点。但是，豆腐机最初设计就没有考虑时间的需要，即从干黄豆直接加工豆腐，而是先把豆泡10小时左右后再加工，由于黄豆浸泡时间长，所以豆腐加工的高产就得不到保证，担误了生产。而由干黄豆加工成豆腐的新型机器，其整个生产过程只有30分钟，又使豆腐加工没有了库存之忧。这样就使豆腐机更趋完美了。
豆腐坊现场制作，买出热乎乎的豆腐，浓香的热豆浆，人头攒动的长队，等候购买的焦急，干黄豆制作豆腐的产业，面对中国每年几百亿的消费市场，没有理由，不成为二十一世纪最有前途的产业。
三、实施方案
A、豆腐坊(设置场地)的选择条件
1、靠近于蔬菜，海鲜，肉类柜台的地方。销售量再好，位置没有选好，也达不到预期的销售量。
2、具备上下水（保证有出水和水龙头），或能安装设备的场所。
3、超市。柜台上进行收费，就多需要一名营业员。
4、面积至少7平方米以上。
B、豆腐机的选择
1、灵活适应消费需求，产量增大。随时都可以做豆腐，灵活适应消费需求。
2、因保存营养成份，所以豆腐产量增加，味道更鲜美。没有浸泡过程，避免了水容性蛋白质，糖份的流失，产量也随之增加20%，味道也更棒。
3、半永久性的寿命，减少多余费用。以往使用浸泡黄豆的豆腐机磨盘，使用6个月—12个月必须更换一次，但信友粉碎机由特殊不锈钢制造，寿命也达到了半永久性。
4、机器噪音校因噪音小，适合按装在百货店，大型超市。
5、超小型机器。机器按装占地面积小，清洗简便，一名女子也可以独立操作。
C、宣传战略
1、产品的名牌化
2、展示原材料黄豆。展示用于加工豆腐的原材料黄豆，受到消费者的信赖。
3、设置免费品尝柜台给消费者提供免费品尝豆腐的机会，吸引更多潜在的顾客。
4、制作发布豆腐料理小册子给消费者提供功能豆腐及豆腐料理的相关知识，提高服务质量，增加豆腐需求量。
D、销售战略
1、跟以往豆腐的区别（干黄豆高品质豆腐）使用干黄豆直接做出的豆腐营养不流失，味道也更加鲜美。
2、清洁性。让消费者亲眼目睹豆腐制作的全过程，使消费者放心购买豆腐。
3、提高服务质量。装在容器包装，防止运送中的豆腐破损。用一块豆腐跟10个容器交换，确保固定顾客。
4、刺击消费者的好奇心及购买欲望。在客流量多的场所制作豆腐，用视觉及嗅觉来吸引消费者，使消费者都有欲望购买。即食豆腐坊的位置选择是左右事业成败的重要因素。
5、能动对应需求量。直接用干黄豆做豆腐，能够调节生产量。（无库存负担）
6、提高消费者对于多样性豆腐的认识。
四、投资预算
1、租金（超市内8平方米）4个月×1000元/月=4000元；2、购买设备：3万元；3、首次进货：1万元；4、流动资金：1万元。总计：4.4万元
五、收益分析
每月收入：豆腐市场价为2元/公斤。日销售额：1200公斤×2元/公斤=2400元。材料消耗：1200元。利润=销售额—材料消耗。按产1200公斤豆腐来分析，则为2400—1200=1200。纯利率=利润/销售额×100%=1200/2400×100%=50%。每月总收入：1200×30=36000元。每月固定支出：1、水电费：1000元2、工资：（2个人）1600元。总计：2600元。每月利润：36000-2600=33400元。
六、风险分析
１、竞争风险：同行竞争不大，但要做好自己的服务，对原料要精选，质量一定要上等。
２、经营风险：质量、场地、客流量、好的即食豆腐机是能否赚钱的关键。
3、原料风险：豆腐的价格便宜，不可轻易升价，但黄豆的价格却会随着产量而涨跌，所以当碰到原料价格上涨时，出售价格又不能随着涨，就会影响到经营资金的波动。（责任编辑 许舜洁）