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对烟草及烟草制品中的脱氧果糖嗪测定方法进行研究，确定采用超声波提取，以蒸馏水为提取溶剂测定烟草及烟草制品中的脱氧果糖嗪含量，方法的重复性好（RSD小于5％）、回收率高（大于91％）。采用该方法检测了包括烤烟、白肋烟、香料烟在内的20种烟叶样品和25种卷烟烟丝样品，结果显示在20种烟叶样品中均未检测到脱氧果糖嗪的存在，国产卷烟基本无脱氧果糖嗪的存在或含量极低．而一些进口混合性卷烟则有较高含量的脱氧果糖嗪。