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甘薯是中国的主要粮食作物之一。自改革开放以来，随着人民生活水平的逐步提高，对粗粮如优质甘薯的需求量日益增多，同时优质甘薯更利于制成干薯片和淀粉制品等深加工，以提高产品的附加值。因此开展优质甘薯的选育与应用，适应当前新形势的发展和社会需求，具有广阔的市场前景。由潮州市农业科技发展中心和潮安县农业局选育的安薯8—3新品种，历经32年的推广应用，至目前仍是潮州市优质甘薯的当家品种，对促进农业增效和农民增收发挥重要的作用。