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清康熙十九年，在北京前门源升号酿酒作坊，发明了“掐头、去尾、取中段”的酿酒工艺，而在这诞生的白酒，便是红星“二锅头”的前身。
红星二锅头传承与创新下的精品
【摘 要】
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清康熙十九年，在北京前门源升号酿酒作坊，发明了“掐头、去尾、取中段”的酿酒工艺，而在这诞生的白酒，便是红星“二锅头”的前身。
【机 构】
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《新食品》编辑部
【出 处】
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新食品
【发表日期】
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2016年31期
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