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啤酒含有多种营养成份,其中有人体必需的十七种氨基酸和十多种维生素,但就营养总量而言,仍较微薄。据测算,一公升12℃啤酒,其营养相当于二百一十克面包或二至三只鸡蛋。但它的作用却又是面包和鸡蛋不可比拟的。它具有益气活血、解热镇痛、兴奋神经、帮助消化、通乳利尿等功效,因而对高血压、心脏病、动脉硬化、肾源性水肿、结核病、关节炎、乳汁缺少等症都有一定的疗效。此外还有预防龋齿、面疱、脓疱和美容等作用。无论男女,适量饮用啤酒无疑是一件好事。