【摘 要】
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滋滋的肉,冒出脂和膏rn最早的时候,油都是从动物脂肪中提取的.狩猎时代,人们就发现在加热肉食的时候,会有液体从中渗出,这大概就是先民对油脂最原始的认识.有文字记载以来,油最早叫“脂”或“膏”.《释名》曰:“戴角日脂,无角曰膏”.就是说,从有角的动物中提取出来的叫脂,从没有角的动物中提取出来的叫膏,比如牛油羊油称脂,猪油则称膏.
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滋滋的肉,冒出脂和膏rn最早的时候,油都是从动物脂肪中提取的.狩猎时代,人们就发现在加热肉食的时候,会有液体从中渗出,这大概就是先民对油脂最原始的认识.有文字记载以来,油最早叫“脂”或“膏”.《释名》曰:“戴角日脂,无角曰膏”.就是说,从有角的动物中提取出来的叫脂,从没有角的动物中提取出来的叫膏,比如牛油羊油称脂,猪油则称膏.
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