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【摘 要】
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《发酵食品工艺学》是食品科学与工程专业的专业课,是一门理论性和实践性都非常强的课程。在教学质量工程和创新型人才培养的背景下,对该课程实验内容、实验考核体方法等方面
【机 构】
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黑龙江八一农垦大学食品学院
【出 处】
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现代农业科学
【发表日期】
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2008年4期
【基金项目】
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黑龙江八一农垦大学教育研究课题.
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