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随着人们生活水平的不断提高和生活节奏的不断加快 ,到餐馆就餐的机会日益增多 ,餐具的卫生状况与人们的健康关系更为密切 ,餐具的消毒情况直接影响着餐具的卫生状况。我们于 2 0 0 1年 4～ 6月对某区部分餐馆内餐具的消毒情况 (大肠菌群 )进行了调查 ,报告如下 :1 对象及方法1 .1 对象 :选择包头市某区不同规模餐馆的餐具作为调查对象 ,检测盘、碗、碟、杯等餐具共计 80 4件。1 .2 方法 :大肠菌群的测定采用保定市康达医学用品研究所提供的大肠菌群快速检验纸片。该纸片为5× 5 cm