【摘 要】
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玉米是全世界最重要的谷物和营养蛋白来源之一。但玉米蛋白质中缺少非反刍动物食料中第一限制性氨基酸——赖氨酸。将纯合的隐性突变基因奥帕克-2(以下简称O2——译者注)转
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玉米是全世界最重要的谷物和营养蛋白来源之一。但玉米蛋白质中缺少非反刍动物食料中第一限制性氨基酸——赖氨酸。将纯合的隐性突变基因奥帕克-2(以下简称O2——译者注)转育到普通玉米中,可以改进玉米胚乳蛋白质的氨基酸结构,包括赖氨酸的含量(Mertz等,1984;Nelson,1966)。
Corn is one of the most important sources of cereal and nutritious protein in the world. However, corn protein lacks the first limiting amino acid, lysine, in non-ruminant foodstuffs. The homozygous recessive mutant Oppark-2 (referred to as O2-translator’s note below) can be transferred into common maize to improve the amino acid structure of maize endosperm protein, including lysine (Mertz et al., 1984; Nelson, 1966).
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