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我国有关部门规定，河豚鱼是不准流入市场买卖的特种鱼类，因为它的体内非蛋白类毒素（主要集中在内脏、皮肤及骨头内）的毒效是氰化钠的1250倍，贸然食之可能会中毒而丢掉性命。但是，河豚又是鲜美无比的鱼类，我国民间有“拼死吃河豚”的说法：在日本的一些高档饭馆中亦有河豚鱼类出售，市上的河豚鱼每公斤价超过25美元。