【摘 要】
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为进一步了解湖北省名优茶质量安全的状况，2007年对湖北省具有代表性的地方名优茶进行了抽检。共抽取包括湖北第一品牌名茶、十大名茶、旅游名茶、历史名茶等名优茶共23只，分别
【机 构】
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湖北省农业科学院果树茶叶研究所,湖北省农业厅经济作物站
【基金项目】
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湖北省“十一五”重点科技攻关项目(2006AA101B31)
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为进一步了解湖北省名优茶质量安全的状况，2007年对湖北省具有代表性的地方名优茶进行了抽检。共抽取包括湖北第一品牌名茶、十大名茶、旅游名茶、历史名茶等名优茶共23只，分别从内合成分含量、农药残留及重金属含量等方面进行了品质比较及质量安全调查。结果表明。茶叶氨基酸含量为1．8％。3．6％，平均2．8％；茶多酚为21．8％～38．2％，平均31．2％；咖啡碱为3.4％～4．7％，平均3．8％；儿茶素总量为12．9％。22．5％，平均16．8％；水浸出物为39.3％。49．3％，平均42．9％，锌43-3～11
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