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编者按：设施栽培就是利用人工创造果树发育的特殊区域环境条件，达到人为的栽培目的，从而实现良好经济效益的技术措施。我国的果树设施栽培事业正在蓬勃发展，但果树设施栽培中也存在一系列关键技术问题。根据很多果农来信来电的要求，本刊记者采访了有关专家。这期采访的是我国著名桃专家、中国农业科学院郑州果树研究所副所长王力荣研究员。
1 桃设施栽培的特点有哪些?
桃树保护地栽培的特点主要表现为：
(1)桃早熟品种果实发育期短，通过促早栽培，可在3～5月成熟，比露地提早上市80～120天，调节淡季鲜果供应。
(2)桃树为小乔木，树体较矮小且干性弱，易于保护地的密植和整形。
(3)结果早、早丰产。在保护地种植，一般13个月即可见果，产量在1000～1500千克，第3年便可丰产。
(4)寿命短，适合快速轮换和品种更新。
(5)桃果不耐贮运，以鲜食为主，季节性差价大，经济效益极佳。
2 桃设施栽培的方式有哪些?
按照设施类型划分：主要有大棚和日光温室，其中温室、大棚的种类又有很多，如玻璃温室，钢架大棚，小拱棚等。
按照栽培目的划分：主要有促早栽培、延迟栽培和避雨栽培，其中以提早果实成熟期为主要目的的栽培形式是我国桃设施栽培的主要方式。
3 我国桃设施栽培的现状如何?存在哪些问题?
2010年我国设施桃面积1.8万公顷，区域化栽培明显，主要集中在辽宁省大连市普兰店区，河北省乐亭县和昌黎县，山东省莱西市和冠县和安徽砀山，6县市的总面积占全国设施桃的50％以上。近2年，我国西北的宁夏和新疆设施桃发展迅速。目前，成熟期集中在4月至5月中旬，平均667平方米产量2000千克，平均价格15元／千克，667平方米收益3万元左右；品种主要以中农金辉、中油桃5号和春雪。
存在的主要问题是果实的风味品质较差，含糖量低；另外，品种结构较为单一，用工量大等也是生产中存在的主要问题。
4 如何选择桃设施栽培的品种?
4.1 选择早熟的优良品种
温棚栽培原则上应在本地和南方地区的露地桃上市之前成熟，才能有明显的反季节优势，温棚桃在3月底至5月上旬成熟，补充此时“贮果”与露地“鲜果”之间的淡季市场，取得良好的社会效益和经济效益。果实发育期一般小于90天。
4.2 选择需冷量少的品种
果树落叶后进入自然休眠状态，只有满足一定的低温量，解除休眠后才能正常萌芽开花。品种的需冷量越短，通过休眠的时间越短，可升温的时间也相应提早，比露地的果实成熟期提早的时间就越长，所以进行温棚栽培要尽可能选择需冷量少的品种。在中原地区，要选择需冷量≤700小时的品种。
4.3 选择综合性状优良的品种
要选择果大、味浓、色艳、丰产的优良品种。但不同地区根据气候、市场不同要有所侧重。如黄淮海地区以早熟品种为主，而北方地区可考虑果实的大小、风味、贮运性等品质因素，利用能较早结束休眠的有利条件，规模性发展。
4.4 配置授粉树
温棚栽培几乎没有昆虫传粉，棚内相对湿度较高，要尽可能选择花粉量大，自花授粉坐果率高的品种，并注意配好授粉树。人工授粉时一般比例为1:3～8。授粉品种最好与主栽品种需冷量相同或略短，花粉量大。采用昆虫授粉时(如壁蜂)出蛰期要与开花期吻合。主栽品种与授粉品种的比例宜在3～4:1，无花粉、坐果率低的品种授粉品种的比例提高至1～2:1。
5 桃设施栽培管理技术要点有哪些?
5.1 园地选择、规划及设施结构
桃设施栽培适宜在年平均气温为15℃以下的地区，土壤pH值以5.5～6.5微酸性为宜，盐份含量≤0.1％，有机质含量宜≥1.0％，地下水位在1.0米以下。不宜在再植障碍地建园。
5.2 栽植
苗木质量应符合一级苗的标准。栽植时间在秋季落叶后至次年春季桃树萌芽前均可，以秋栽为宜。常用株行距有1.0米×1.5米、1.5米×2.0米、1.5米×2.5米等。日光温室和大棚的行向均为南北行。沟宽、深均为60～80厘米。
5.3 扣棚
中部地区，需冷量500小时的品种以12月下旬扣棚为宜，600小时的品种元月上旬扣棚为宜，700小时的品种1月中旬扣棚为宜。北部地区可适当早扣。
5.4 温度、湿度及光照管理
设施桃不同生育期的适宜温度、湿度及光照管理见表1。
5.5 土壤管理
升温前铺设地膜，提高地温，保持土壤水分，降低棚内湿度。
5.6 肥水管理
落叶前1个月前施入基肥，以农家肥为主。硬核后果实再次快速生长开始后追肥，以氮、钾肥为主，适当配施磷肥：果实采收后回缩修剪时施入氮磷钾复合肥。萌动期、果实膨大期和落叶后封冻前及时灌水。注意排水。
5.7 整形修剪
设施桃树形主要有主干形、二主枝和三主枝开心形。主干形总高度1.5～2.0米。二主枝开心形两主枝与地面呈45°左右夹角延伸。
在果实采收后1周内将结果枝回缩到基部两芽处，保留短枝、弱枝上的叶片。
5.8 花果管理
人工授粉在大蕾期采集花粉，用质软具弹性、吸附性的铅笔橡皮头、毛笔等蘸取花粉点授。蜜蜂授粉在开花前8～10天，每棚放置2～3个巢箱。
疏果从落花后2周到硬核期前进行。疏除小果、双果、畸形果、病虫果、无叶果，选留部位以果枝两侧、向下生长的果为好。长果枝留3～4个，中果枝2～3个，短果枝、花束状短果枝1个或不留，延长枝上不留或少留。
6 桃设施栽培病虫害防治要点有哪些?
(1)萌芽期喷3～5波美度石硫合剂杀灭越冬病原。
(2)开花期人工捕捉金龟子、象鼻虫。谢花后喷布10％吡虫啉可湿性粉剂3000倍加70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍防治蚜虫、细菌性穿孔病。
(3)展叶期至幼果期喷布10％吡虫啉可湿性粉剂3000倍，加少许中性洗衣粉防治蚜虫。
(4)果实生长期防治蚜虫和细菌性穿孔病。
(5)果实采收后病虫害防治同露地。
1 桃设施栽培的特点有哪些?
桃树保护地栽培的特点主要表现为：
(1)桃早熟品种果实发育期短，通过促早栽培，可在3～5月成熟，比露地提早上市80～120天，调节淡季鲜果供应。
(2)桃树为小乔木，树体较矮小且干性弱，易于保护地的密植和整形。
(3)结果早、早丰产。在保护地种植，一般13个月即可见果，产量在1000～1500千克，第3年便可丰产。
(4)寿命短，适合快速轮换和品种更新。
(5)桃果不耐贮运，以鲜食为主，季节性差价大，经济效益极佳。
2 桃设施栽培的方式有哪些?
按照设施类型划分：主要有大棚和日光温室，其中温室、大棚的种类又有很多，如玻璃温室，钢架大棚，小拱棚等。
按照栽培目的划分：主要有促早栽培、延迟栽培和避雨栽培，其中以提早果实成熟期为主要目的的栽培形式是我国桃设施栽培的主要方式。
3 我国桃设施栽培的现状如何?存在哪些问题?
2010年我国设施桃面积1.8万公顷，区域化栽培明显，主要集中在辽宁省大连市普兰店区，河北省乐亭县和昌黎县，山东省莱西市和冠县和安徽砀山，6县市的总面积占全国设施桃的50％以上。近2年，我国西北的宁夏和新疆设施桃发展迅速。目前，成熟期集中在4月至5月中旬，平均667平方米产量2000千克，平均价格15元／千克，667平方米收益3万元左右；品种主要以中农金辉、中油桃5号和春雪。
存在的主要问题是果实的风味品质较差，含糖量低；另外，品种结构较为单一，用工量大等也是生产中存在的主要问题。
4 如何选择桃设施栽培的品种?
4.1 选择早熟的优良品种
温棚栽培原则上应在本地和南方地区的露地桃上市之前成熟，才能有明显的反季节优势，温棚桃在3月底至5月上旬成熟，补充此时“贮果”与露地“鲜果”之间的淡季市场，取得良好的社会效益和经济效益。果实发育期一般小于90天。
4.2 选择需冷量少的品种
果树落叶后进入自然休眠状态，只有满足一定的低温量，解除休眠后才能正常萌芽开花。品种的需冷量越短，通过休眠的时间越短，可升温的时间也相应提早，比露地的果实成熟期提早的时间就越长，所以进行温棚栽培要尽可能选择需冷量少的品种。在中原地区，要选择需冷量≤700小时的品种。
4.3 选择综合性状优良的品种
要选择果大、味浓、色艳、丰产的优良品种。但不同地区根据气候、市场不同要有所侧重。如黄淮海地区以早熟品种为主，而北方地区可考虑果实的大小、风味、贮运性等品质因素，利用能较早结束休眠的有利条件，规模性发展。
4.4 配置授粉树
温棚栽培几乎没有昆虫传粉，棚内相对湿度较高，要尽可能选择花粉量大，自花授粉坐果率高的品种，并注意配好授粉树。人工授粉时一般比例为1:3～8。授粉品种最好与主栽品种需冷量相同或略短，花粉量大。采用昆虫授粉时(如壁蜂)出蛰期要与开花期吻合。主栽品种与授粉品种的比例宜在3～4:1，无花粉、坐果率低的品种授粉品种的比例提高至1～2:1。
5 桃设施栽培管理技术要点有哪些?
5.1 园地选择、规划及设施结构
桃设施栽培适宜在年平均气温为15℃以下的地区，土壤pH值以5.5～6.5微酸性为宜，盐份含量≤0.1％，有机质含量宜≥1.0％，地下水位在1.0米以下。不宜在再植障碍地建园。
5.2 栽植
苗木质量应符合一级苗的标准。栽植时间在秋季落叶后至次年春季桃树萌芽前均可，以秋栽为宜。常用株行距有1.0米×1.5米、1.5米×2.0米、1.5米×2.5米等。日光温室和大棚的行向均为南北行。沟宽、深均为60～80厘米。
5.3 扣棚
中部地区，需冷量500小时的品种以12月下旬扣棚为宜，600小时的品种元月上旬扣棚为宜，700小时的品种1月中旬扣棚为宜。北部地区可适当早扣。
5.4 温度、湿度及光照管理
设施桃不同生育期的适宜温度、湿度及光照管理见表1。
5.5 土壤管理
升温前铺设地膜，提高地温，保持土壤水分，降低棚内湿度。
5.6 肥水管理
落叶前1个月前施入基肥，以农家肥为主。硬核后果实再次快速生长开始后追肥，以氮、钾肥为主，适当配施磷肥：果实采收后回缩修剪时施入氮磷钾复合肥。萌动期、果实膨大期和落叶后封冻前及时灌水。注意排水。
5.7 整形修剪
设施桃树形主要有主干形、二主枝和三主枝开心形。主干形总高度1.5～2.0米。二主枝开心形两主枝与地面呈45°左右夹角延伸。
在果实采收后1周内将结果枝回缩到基部两芽处，保留短枝、弱枝上的叶片。
5.8 花果管理
人工授粉在大蕾期采集花粉，用质软具弹性、吸附性的铅笔橡皮头、毛笔等蘸取花粉点授。蜜蜂授粉在开花前8～10天，每棚放置2～3个巢箱。
疏果从落花后2周到硬核期前进行。疏除小果、双果、畸形果、病虫果、无叶果，选留部位以果枝两侧、向下生长的果为好。长果枝留3～4个，中果枝2～3个，短果枝、花束状短果枝1个或不留，延长枝上不留或少留。
6 桃设施栽培病虫害防治要点有哪些?
(1)萌芽期喷3～5波美度石硫合剂杀灭越冬病原。
(2)开花期人工捕捉金龟子、象鼻虫。谢花后喷布10％吡虫啉可湿性粉剂3000倍加70％代森锰锌可湿性粉剂1000倍防治蚜虫、细菌性穿孔病。
(3)展叶期至幼果期喷布10％吡虫啉可湿性粉剂3000倍，加少许中性洗衣粉防治蚜虫。
(4)果实生长期防治蚜虫和细菌性穿孔病。
(5)果实采收后病虫害防治同露地。