【摘 要】
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糖醋浇汁作为中餐的一种烹调方法,无论是家庭制菜还是餐馆烹调都经常使用,具有一定的典型代表性。糖醋艾汁一般提前配合制备,因此,既可按一定标准加工制作,又便于进行多样化
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糖醋浇汁作为中餐的一种烹调方法,无论是家庭制菜还是餐馆烹调都经常使用,具有一定的典型代表性。糖醋艾汁一般提前配合制备,因此,既可按一定标准加工制作,又便于进行多样化的口味调整,同时,添加不同的味料,又可使之具有鲜明的风味特色。
As a kind of cooking method of Chinese food, sweet and sour sauce is often used both in home cooking and restaurant cooking, and has certain typical representativeness. In general, sweet and sour Ai juice is prepared in advance so that it can be processed according to a certain standard and is convenient for adjusting various flavors. At the same time, different flavors can be added and distinctive flavor characteristics can be obtained.
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