【摘 要】
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食物中毒可以分为2类,一类是由于进食了有毒动植物、有毒化学物质和霉变食物引起的食物中毒.如误食发芽土豆、毒蘑菇、霉变甘蔗等.另一类更为常见的是由细菌或细菌毒素引起.
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食物中毒可以分为2类,一类是由于进食了有毒动植物、有毒化学物质和霉变食物引起的食物中毒.如误食发芽土豆、毒蘑菇、霉变甘蔗等.另一类更为常见的是由细菌或细菌毒素引起.食物在收获、运输、贮存、烹调等过程中被细菌污染,如果在食前没有加热或煮沸将细菌杀灭,人吃后,就会发生食物中毒.如进食病猪肉、病牛肉、病禽肉、带病菌蛋品及奶制品等引起的食物中毒.
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