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中国是世界食用菌第一生产大国和出口大国，但是其出口贸易起幅大，波动成为中国食用菌出口的一大特征。为了合理把握中国食用菌出口贸易波动的趋势，本文选取1966—2013年FAO贸易数据，运用速度法对中国食用菌的出口波动进行了分析，基本掌握了其波动特征，并对其波动周期进行了划分，最后通过ARIMA(1，1，1)模型对波动的持久性进行了预测。结果显示，中国食用菌出口波动规律性差、扩张性强、平稳性弱，对出口的持久性影响程度较大。因此，建议从优化食用菌出口结构、提高产品附加值并注重品质及品牌的角度提升中国食用菌出口贸