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瘦蛋白(leptin)是由肥胖基因编码、脂肪细胞分泌的一种分子量为16kDa的蛋白质，是一种重要的代谢调节信号，对人和动物的采食量、能量代谢、繁殖性能等具有重要调节功能，对人肥胖病的治疗和改善动物的生产性能、胴体组成等有良好的潜在应用前景，主要概述了瘦蛋白基因的克隆、转录、表达调控以及瘦蛋白受体与信号转导等分子生物学特性。