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目前，国内外肉制品红肠的制作中，亚硝酸盐是必不可少的添加剂之一。人体日常摄取亚硝酸盐的限度是７０ｍｇ／ｋｇ，若体内摄取过量亚硝酸盐，会产生氧化血红蛋白血液病，将使血液运输氧能力降低。可出现恶心、血压下降，以致死亡。因此，准确测定亚硝酸盐的残存量是一项...
盐酸萘乙二胺法测红肠中亚硝酸盐含量
【摘 要】
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目前，国内外肉制品红肠的制作中，亚硝酸盐是必不可少的添加剂之一。人体日常摄取亚硝酸盐的限度是７０ｍｇ／ｋｇ，若体内摄取过量亚硝酸盐，会产生氧化血红蛋白血液病，将使血液运输氧能力降低。可
【机 构】
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牡丹江市红旗化工厂; 牡丹江天利食品集团; 东北农业大学动物医学院; 哈尔滨市南岗区动检站;
【出 处】
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黑龙江畜牧兽医
【发表日期】
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2004年期
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