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老牛肉不容易煮烂。可在头一天晚上，在牛肉上涂一层干芥末，在第二天或煮之前，用冷水把肉冲洗干净下锅。经过这样处理，牛肉不但容易熟烂，而且肉质鲜嫩，
老牛肉快煮烂法
【摘 要】
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老牛肉不容易煮烂。可在头一天晚上，在牛肉上涂一层干芥末，在第二天或煮之前，用冷水把肉冲洗干净下锅。经过这样处理，牛肉不但容易熟烂，而且肉质鲜嫩，
【出 处】
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农业知识：科学养殖
【发表日期】
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2006年2期
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