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油，盐、酱、醋等是人们在烹调时不可缺少的调味品，不仅可以增加食物的色、香、味。还具有一定的营养价值。1．烹调油 人们食用的烹调油有两种，一种是动物脂肪。如猪油、牛油、羊油等，含饱和脂肪酸多，呈固体状态；另一种是植物油，如花生油，豆油，芝麻油、玉米油及其它种子油，
调味品的营养价值
【摘 要】
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油，盐、酱、醋等是人们在烹调时不可缺少的调味品，不仅可以增加食物的色、香、味。还具有一定的营养价值。1．烹调油 人们食用的烹调油有两种，一种是动物脂肪。如猪油、牛油、羊油
【出 处】
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杭州食品科技
【发表日期】
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2009年4期
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