【摘 要】
：
该文研究在发酵过程中添加法国中度烘烤橡木制品对霞多丽干白葡萄酒的影响,增加霞多丽干白葡萄酒酿造工艺的选择性。接种酵母菌进行酒精发酵的同时在葡萄汁中添加法国中度烘
【基金项目】
：
河北省2011年自然科学基金课题（C2011208028）
论文部分内容阅读
该文研究在发酵过程中添加法国中度烘烤橡木制品对霞多丽干白葡萄酒的影响,增加霞多丽干白葡萄酒酿造工艺的选择性。接种酵母菌进行酒精发酵的同时在葡萄汁中添加法国中度烘烤橡木制品,未添加橡木制品发酵的样品为对照样,分别在发酵降糖50%和酒精发酵结束时测定理化指标、有机酸与挥发性化合物的含量。结果表明：添加橡木制品发酵对霞多丽葡萄酒化学物质有一定影响,其总高级醇、总橡木挥发性化合物含量较高。而对照样的葡萄酒中总酸和总酯含量较高,总高级醇含量是添加橡木制品发酵的葡萄酒中总高级醇含量的70%～85%,而酸类物质含量是添
其他文献
民间美术是产生与发展于民间的一种艺术形式,所承载的是民间的丰富文化和艺术内涵,在整个文化发展历史上占据举足轻重的地位。充分挖掘民间美术功能,并对民间美术资源进行合
目的探讨关节镜下复位及高强度缝线固定治疗后交叉韧带(posterior cruciate ligament,PCL)胫骨止点撕脱骨折的临床疗效。方法自2015年1月至2016年1月对31例PCL胫骨止点撕脱骨
基于动态规划算法思想,深入分析了广义Hanoi塔问题动态规划分割点的特征,给出动态规划分割点的简单计算公式,使得动态规划算法转化为一个非常简单的递归算法,由此可以迅速产
在"管委会决策、中心运作、银行专户、财政监督"的运作模式下,住房公积金业务受托银行承担了大量的公积金审批以外的工作职能,直接影响住房公积金业务规范化开展。本文通过阐
回 回 产卜爹仇贱回——回 日E回。”。回祖 一回“。回干 肉果幻中 N_。NH lP7-ewwe--一”＄ MN。W;- __._——————》 砧叫]们羽 制作:陈恬’＃陈川个美食
Back to yield
采用Box-Benhnken试验设计和响应面分析,对红曲霉固态发酵产洛伐他汀的工艺条件进行优化,得到最佳的发酵工艺条件为培养时间、初始含水量和大米装量分别为17 d、25.4%、53.3
<正>过去八年,联想成功构建了联想大数据平台,具备了全价值链的产品和业务优化能力,实现了覆盖全球的大规模云化部署,支撑工业制造业领域500多个大数据场景优化,全面提升了产
<正>6月7日,京东与江苏润果农业发展有限公司签订合作协议,共同打造大田作物的生态种植示范基地,这是继今年4月京东智慧农业共同体成立后,由京东无人机牵头打造的"京东农场"
在小学教育中,音乐学科是小学生受教育中的重要学科,它有助于学生提升音乐鉴赏能力,培养高尚的音乐素养,陶冶学生的情操。节奏是音乐的核心内容,使音乐更有旋律,更有生命力,
本文根据混凝土公司实际生产中普遍存在的混凝土强度突然下降的情况,分析了导致强度下降的各种可能因素,设计了相关专题试验进行验证,并根据试验数据指出影响混凝土强度的各