【摘 要】
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本文利用邻氨基苯甲酸作重氮化试剂，间苯二酚为偶联剂，测定水、土壤和肉制食品中的亚硝酸盐。反应生成的偶氮染料呈亮黄色，产物的最大吸收波长为４３５ｎｍ，摩尔吸光系数为３．５２×１０￣４Ｌ·ｍｏｌ￣（－１）·ｃｍ￣（－１）。该方法操
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本文利用邻氨基苯甲酸作重氮化试剂，间苯二酚为偶联剂，测定水、土壤和肉制食品中的亚硝酸盐。反应生成的偶氮染料呈亮黄色，产物的最大吸收波长为４３５ｎｍ，摩尔吸光系数为３．５２×１０￣４Ｌ·ｍｏｌ￣（－１）·ｃｍ￣（－１）。该方法操作简便快速，灵敏度高，选择性和重现性好、线性范围０－１．０ｍｇ／Ｌ，且所用试剂无毒性。
In this paper, anthranilate diazotization reagent, resorcinol as coupling agent, determination of water, soil and meat products in the nitrite. The azo dye was bright yellow, the maximum absorption wavelength of the product was 435nm, and the molar absorptivity was 3.52 × 10-4L · mol -1 (-1) cm -1. The method is simple, rapid, sensitive, selective and reproducible. The linear range is 0-1.0 mg / L, and the reagents used are non-toxic.
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