【摘 要】
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蓖麻籽是一种重要的高含油（约50%）、高含蛋白（约15%）和低含水（约6%）的工业油料,采用单轴冷态压榨制油的方式能保证饼中蛋白质的低变性程度,其后续环节多辅以溶剂浸提,以提高油料的
【机 构】
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湖南省林业科学院生物能源研究所,中南大学化学与化工学院,中南大学机电工程学院
【基金项目】
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国家自然科学基金(31470594);长沙市科技计划(K1508130-61)
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蓖麻籽是一种重要的高含油（约50%）、高含蛋白（约15%）和低含水（约6%）的工业油料,采用单轴冷态压榨制油的方式能保证饼中蛋白质的低变性程度,其后续环节多辅以溶剂浸提,以提高油料的出油率。对于冷态压榨过程,其中的临界压缩比一定程度上反映了预压制油的极限能力。直筒压榨时,受到轴向压力的作用不断被压缩,使其细胞被破坏,最终油从细胞中迁移析出并不断聚集,当油的数量达到某一临界值时便从榨筒孔壁中渗出并逐渐成股连续流出,榨筒底部流出的量远多于上部,压榨完成后,榨饼成为固结体系,成为半固态饱和物料,残余应力的存在导
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