【摘 要】
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5月是烹春茶的好时节.每年的4月下旬到5月中旬,是福建安溪县铁观音春茶采摘、制作旺季.rn拥有120万人口的福建省安溪县是“中国乌龙茶”之乡,有80多万人从事茶产业,2015年该
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5月是烹春茶的好时节.每年的4月下旬到5月中旬,是福建安溪县铁观音春茶采摘、制作旺季.rn拥有120万人口的福建省安溪县是“中国乌龙茶”之乡,有80多万人从事茶产业,2015年该县涉茶行业总产值约100亿元人民币,茶叶成为该县的第一大“富民产业”.春茶中的高档铁观音,其制作条件非常苛刻,除了要有合适的天气,还需要配合精湛的制作技术.近年来,随着茶产业市场的日益繁荣,制茶业逐渐由传统手工制造向电气化生产转变:摇青、炒青、揉捻、包揉、烘干、包装、冷藏,直到泡饮,每道工序都需要用电,电气化制茶使茶产量和品质得到了极大提升.
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