【摘 要】
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利用微波消解处理羊肉,通过火焰原子吸收光谱法测定铅的质量浓度,探讨微波消解制样技术在肉及肉制品中的应用。以微波消解剂比例(硝酸/盐酸)、功率、爬坡时间以及保持时间为4
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利用微波消解处理羊肉,通过火焰原子吸收光谱法测定铅的质量浓度,探讨微波消解制样技术在肉及肉制品中的应用。以微波消解剂比例(硝酸/盐酸)、功率、爬坡时间以及保持时间为4个研究因素,微波消解标准羊肉,以回收率为评价指标,通过正交试验确定微波消解羊肉测定铅的最佳工艺参数,并对方法的准确度和回收率进行验证。试验结果表明,羊肉微波消解影响因素的顺序依次为微波功率、保持时间、爬坡时间和微波消解剂比例(硝酸/盐酸),最佳消解条件为微波消解剂比例(硝酸/盐酸)6∶1(体积比),功率1 200 W,爬坡时间10 min、保持时间25 min,该条件下经火焰原子吸收光谱法所测得铅回收率为96.2%~98.7%,相对标准偏差为1.16%。微波消解处理羊肉样品耗时短,消解彻底,适合快速处理大规模样品,并且提高分析结果的准确度。
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